小吃作为地域文化的体现，有着古老传说和深厚历史积淀，本身就具有广泛的群众基础和消费认知，随着新餐饮时代下的升级更新，小吃种类也变得越来越多，店面环境也在不断迭代，在此背景下，结合传统与创新的石小沫煎饼果儿应运而生，在餐饮行业遍地开花。必普餐饮了解到国内众多小吃品牌，大多都以某类传统单品为主，在市场中毫无竞争力，跟风模仿众多，难以快速赢得当下年轻消费者青睐，品牌势能更是不靠谱。那这个特色小吃的创新品牌走对了那几步呢？未来小吃界发展趋势又是什么？

1、精细化

精致化和简单化，做减法将是未来餐饮趋势。消费者体验提高，产品升级、空间升级、技术升级、设备升级让小吃不再是传统印象。从能饱腹到精致美食，折射着中国社会的整体进步，精细化呈现的小吃，在提升综合体验后，更易被年轻人接受。

2、标准化

餐饮店不仅仅是吃，还是满足消费者对情感诉求的商业空间。小吃基于各地习性而生，难以突破地域局限，但在新餐饮下，能够在基于传统做法下，以标准化创新升级，就能走出去迎来门店营业额直线上升。

3、套餐化

小吃店很少成为一餐之选，主要是没有产品组合，不易让消费者产业用餐“满足感”。有吃有喝可饱腹的套餐是其解决之道，同时也能提升客单价，提高门店盈利。

必普餐饮认为，小吃未来大有可为，易复制轻量化的优势，在消费升级和加盟餐企双重推动下，小吃创业将进入爆发时期。未来二三年之内，同质化低客单价的小吃门店将被迅速淘汰，想要在未来更为激烈竞争中占得先机，如何靠谱走对小吃创业之路，将是我们餐饮新手当下需努力思考的。

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